永州职业技术学院是2000年7月经湖南省人民政府批准教育部备案，由零陵卫校和零陵农校合并升格而成。为整合永州教育资源，2003年6月经湖南省人民政府批准，将原零陵商校、零陵师范、零陵工校三所普通中专成建制并入。

学院现占地面积3362亩，建筑面积47万平方米，固定资产总值11亿多元，其中，仪器设备1.6亿元，馆藏图书90多万册。在职教职工941人，其中，正高职称64人、副高职称254人；有博士、硕士学位316人，专任教师中“双师”素质教师比例82%。开设了35个高职专业，面向全国27个省市区招生，全日制在校学生1.8万人。现有国家级教学团队1个，省级教学团队3个，国家级教改试点专业2个，国家重点建设专业6个；省级精品专业和教改试点专业8个，省级示范性特色专业2个，省级特色专业2个，省级示范性特色专业群1个，省级一流特色专业群3个;国家职业教育实训基地3个，省级生产实习实训基地2个，省级教师培训认证基地2个。拥有附属医院、生态养殖场、畅通驾校等三大校内生产性实习实训基地。

学院自组建以来，坚持“立足永州，服务三农”的办学定位，致力于为地方经济和社会发展培养高素质、高技能专门应用型人才，走出了一条“以服务求支持，以贡献求发展”的办学新路子，形成了鲜明的办学特色，取得了显著的办学业绩。学院先后荣获全国职业教育先进单位、全国高职高专人才培养水平评估优秀学院、国家教学成果一等奖、湖南省文明高校、湖南省职业教育先进单位、湖南省普通高校就业工作先进单位、湖南省普通高校就业工作“一把手”工程优秀单位、湖南省普通高等学校党建工作先进高校、湖南省普通高校大学生思想政治工作优秀单位、湖南省普通高校大学生心理健康教育先进单位、湖南省首届黄炎培职业教育优秀学院、湖南省普通高校党风廉政建设先进单位、全国普通高校学籍学历管理工作先进集体、湖南省绿化工作先进集体、湖南省高校后勤工作先进集体等多项重大荣誉。2010年10月，学院顺利通过示范院校国家级验收，被确定为国家示范性高等职业院校。